*Servicio e impuestos de ventas incluidos
Entradas
| Focaccia | 2,750 |
|---|---|
| Su elección de focaccia clásica o integral, con ajo, romero de la huerta y sal marina gruesa |
| Focaccia Caprese | 6,500 |
|---|---|
| Focaccia de la casa con rodajas de tomate, hojas de albahaca, queso mozzarella fresco y reducción de balsámico |
| Papas Mini Rostizadas al Horno | 3,500 |
|---|---|
| Con sal marina, romero de la huerta y aioli | |
| Adicional tocino rústico | +1,250 |
| Mezze Riverside | 6,500 |
|---|---|
| Babaganoush de berenjena rostizada, hummus de pejibaye, queso de cabra fresco, miel de abeja de producción local y pan pita de la casa |
| Vegetales Rostizados al Fuego | 4,500 |
|---|---|
| Cebollín, tomate cherry, chile morrón, zanahoria y hongos orgánicos, rostizados a la perfección en horno de leña y servidos con pan focaccia de la casa |
| Palmito Au Gratin | 5,000 |
|---|---|
| Trozos de palmito fresco en salsa blanca al vino, gratinados en horno de leña y servido con pan pita de la casa |
| Tablita de Antipasto | 10,500 |
|---|---|
| Proscuitto, pepperoni, aceitunas kalamata, chile morrón rostizado, queso grana padano y de cabra cremoso con aceite de oliva extra virgen; Acompañado con pan focaccia de la casa |
| Alitas de Pollo Rostizadas al Horno | 5,250 |
|---|---|
| Con paprika servidas con su elección de salsa barbacoa de la casa o salsa de queso azul con yogurt griego |
| Camarón Gratinado al Ajillo | 6,000 |
|---|---|
| Camarón gratinado al horno con queso grana padano, ajo confitado en aceite de oliva, chile en escama y tomate cherry |
Sopas & Ensaladas
Nuestras sopas y ensaladas vienen acompañadas de crostinis de ajo del pan de la casa
| Sopa de Tomates Rostizados al Fuego | 4,250 |
|---|---|
| Con un toque de pesto de albahaca de la huerta | |
| Sopa Acompañamiento | 3,000 |
| Ensalada de Temporada | 4,500 |
|---|---|
| Ensalada especial del Chef con ingredientes locales y frescos | |
| Ensalada Acompañamiento | 2,750 |
| Ensalada con Pechuga de Pollo | 5,750 |
| Ensalada Caprese | 4,500 |
|---|---|
| Queso mozzarella, tomate fresco, albahaca de la huerta, aceite de oliva extra virgen, sal marina y reducción de balsámico |
| Ensalada Waldorf | 6,500 |
|---|---|
| Lechugas mixtas, tocino rústico, uchuvas rostizadas, manzana, apio, huevo duro, marañón y aderezo de yogurt griego con queso azul |
| Ensalada Mediterránea | 5,000 |
|---|---|
| Mix de hojas verdes, aceitunas kalamata, huevo duro, cebolla morada, tomate cherry, chile morrón y queso de cabra con reducción de balsámico | |
| Con camarones rostizados al ajillo | 7,500 |
| Con anchoas | 6,500 |
Pizzas con salsa de tomate Rostizado al fuego
| Su elección de pizza clásica o integral | |
|---|---|
| Gluten Friendly (yuca, garbanzo y arroz) | +1,000 |
| Margherita Clásica | 5,750 |
|---|---|
| Mozzarella fresca y albahaca de la huerta, al estilo napolitano |
| Margherita Vegana & Gluten Friendly | 6,750 |
|---|---|
| Masa de harinas de yuca, garbanzo y arroz con hierbas frescas, queso vegano de marañón y albahaca fresca |
| Pepperoni | 5,750 |
|---|---|
| Pepperoni artesanal nacional y queso mozzarella |
| Tocineta Salvia | 8,000 |
|---|---|
| Tocino rústico, salvia de la huerta, palmito fresco y queso mozzarella |
| Italiana | 6,500 |
|---|---|
| Nuestro chorizo italiano especial de la casa, cebolla morada, albahaca y orégano de la huerta con queso mozzarella |
| Guapileña | 7,500 |
|---|---|
| Palmito fresco, rodajas de pejibaye, chile morrón, arúgula de la huerta con vinagreta de limón mandarina, queso mozzarella y de cabra fresco |
| Jamón y Hongos | 5,750 |
|---|---|
| Jamón artesanal, hongos orgánicos y queso mozzarella |
| Berenjena & Queso Cabra | 7,500 |
|---|---|
| Babaganoush de berenjena rostizada, chile morrón, arúgula, queso mozzarella y de cabra fresco con vinagreta de limón mandarina |
| La Suprema | 7,500 |
|---|---|
| Jamón artesanal, mozzarella, chorizo italiano especial de la casa, pepperoni en julianas, aceitunas, cebolla morada, hongos orgánicos |
Pizzas Blancas
| Su elección de pizza clásica o integral | |
|---|---|
| Gluten Friendly (yuca, garbanzo y arroz) | +1,000 |
| Espinaca de la Huerta | 7,000 |
|---|---|
| Espinaca y tomillo de la huerta, queso mozzarella y de cabra fresco con salsa de ajo confitado |
| BLT | 8,500 |
|---|---|
| Tocino rústico, queso mozzarella, tomates cherry, arúgula de la huerta con vinagreta de limón mandarina |
| Prosciutto | 8,500 |
|---|---|
| Prosciutto, queso mozzarella, ricotta y lascas de grana padano, reducción de balsámico, cebolla morada, arúgula de la huerta, aceite de oliva extra virgen y salsa de ajo confitado |
| Papa con Queso Azul | 8,000 |
|---|---|
| Rebanadas de papa tostadas al horno, tomillo de la huerta, vinagreta de limón mandarina, queso azul y mozzarella, con trocitos de tocino rústico |
| Calypso | 8,000 |
|---|---|
| Plátano maduro rostizado, tocino rústico, mozzarella, queso parmesano, tomillo y salsa de ajo confitado |
| Cuatro Quesos | 8,000 |
|---|---|
| Salsa de ajo confitado, queso mozzarella, azul, grana padano en lascas y de cabra fresco y orgánico |
| Camarones Gratinados al Pesto | 8,500 |
|---|---|
| Camarones gratinados con queso grana padano, pesto de la casa, salsa blanca, tomates cherry y cebolla morada |
Ingredientes Adicionales:
Agregue cualquiera de los ingredientes a su pizza:
| Vegetales | 1,000 |
|---|---|
| Queso vegano marañón / mozzarella rayada | 1,250 |
| Quesos gourmet / pollo / carnes | 1,500 |
| Proscuitto / camarones | 2,500 |
Sandwiches
Con pan artesanal de masa madre
Su elección de papas mini rostizadas o ensalada verde
| Sandwich de Berenjena & Queso de Cabra | 5,500 |
|---|---|
| Babaganoush de berenjena rostizada, chile morrón, tomate, arúgula de la huerta con queso de cabra fresco y orgánico |
| Sandwich BLT | 6,500 |
|---|---|
| Tocino rústico, tomate fresco, arúgula de la huerta, queso mozzarella y aioli |
| Sandwich Chorizo Italiano | 5,500 |
|---|---|
| Nuestro chorizo italiano especial de la casa, salsa de tomate rostizado al fuego y queso mozzarella |
| Sandwich Pollo al Pesto | 5,500 |
|---|---|
| Pechuga de pollo rostizada al horno, pesto de albahaca de la huerta, tomate, arúgula y queso mozzarella fresco |
| Sandwich Jamón y Queso (para niño) | 4,500 |
|---|---|
| Jamón artesanal, queso mozzarella, tomate fresco sobre pan brioche de la casa con aioli y mostaza dijon |
| Sandwich Prosciutto Parma | 6,500 |
|---|---|
| Lonjas de prosciutto y queso grana padano, tomate fresco, aioli, mostaza dijon y arúgula |
| Sandwich Pulled Pork | 6,000 |
|---|---|
| Paleta de cerdo horneada 12 horas a la leña en cerveza artesanal y salsa barbacoa casera sobre pan brioche de la casa con cebolla caramelizada y coleslaw |
Lasagna & Pasta al Horno de leña
| Lasagna de Carne | 6,750 |
|---|---|
| Salsa ragú de carne de res y chorizo italiano de la casa cubierta con nuestra salsa de tomate rostizado al horno y queso mozzarella |
| Lasagna Vegetariana | 6,750 |
|---|---|
| Con espinaca de la huerta, hongos orgánicos, brocoli, queso ricotta, bechamel y mozzarella, cubierta con nuestra salsa de tomate rostizado al horno |
| Linguini Bolognesa al Horno | 5,750 |
|---|---|
| Pasta Linguini con nuestra salsa bolognesa de tomate rostizado con carne de res y de cerdo, rostizada al horno con queso mozzarella | |
| Porción Junior | 4,250 |
| Fetuccini Alfredo Clásico | 5,250 |
|---|---|
| Pasta fetuccini en salsa blanca con queso mozzarella, tocineta y hongos | |
| Adicional jugosa pechuga de pollo | 6,750 |
| Adicional camarones rostizados al ajillo | 7,750 |
| Fetuccini Alfredo Clásico Porción Junior | 4,250 |
|---|---|
| Con jugosa pechuga de pollo | 5,750 |
Postres
| Helado | 2,850 |
|---|---|
| Con macadamia y reducción con fruta de temporada |
| Brownie Decadente de Chocolate | 5,000 |
|---|---|
| Con nibs de cacao orgánico, reducción con fruta de temporada y nueces de macadamia tostadas |
| Banano Rostizado al Horno | 3,500 |
|---|---|
| Con helado de vainilla, reducción con fruta de temporada, macadamias rostizadas, aceite de oliva extra virgen y sal gourmet |
| Crumble de Mango y Mora Rostizado al Horno | 3,250 |
|---|---|
| Con un crocante de canela y macadamia |
| Budín al Estilo Nuevo Orleans | 3,250 |
|---|---|
| Hecho con pan de la casa, vainilla orgánica y una salsa de caramelo con bourbon y sal marina |
| Adicional de helado con cualquiera de los postres | +1,000 |
|---|
Repostería Artesanal
Dulce
| Tartaleta de Mango y Mora o Manzana | 1,500 |
|---|---|
| Canasta de pasta de mantequilla rellena de compota de mango y mora o manzana |
| Arrollado de Canela | 1,500 |
|---|---|
| Tradicional arrollado de canela cubierto con lustre de mantequilla con zest de limón y macadamia |
| Muffin de Chocolate y Banano | 1,500 |
|---|---|
| Elaborado con avena integral, chocolate orgánico, bananos de nuestra huerta, y macadamia |
| Galleta de Avena y Pasas | 1,000 |
|---|
| Galleta Chocolate y Macadamia | 1,250 |
|---|
| Mini Galletas de Mantequilla | 1,200 |
|---|---|
| 12 mini galletas de mantequilla tipo “shortbread” |
Salado
| Quiche | 1,850 |
|---|---|
| Canasta de pasta de mantequilla rellena con huevo, cebollín, crema dulce y tocineta |
| Arrollado de Queso | 1,250 |
|---|---|
| Elaborado con nuestra pasta artesanal, ajo confitado y queso mozzarrella, acompañado con salsa marinara |
| Pastel Caprese o Jamón y Queso | 1,750 |
|---|---|
| Relleno con mozzarella fresco, tomate y albahaca de la huerta o jamón y queso mozzarella |
| Pan de Masa Madre | 800 |
|---|---|
| Nuestro pan de la casa |