Lavender

Lavandula Angustifolia

Use

Lavender is a perennial with narrow fragrant leaves and clusters of aromatic flowers which are often violet but may also be pink or white. Its buds are often paired with sheep and goat cheeses as well as blended into herbal tea mixes. Sugars are sometimes infused with lavender prior to baking.

It is native to the Mediterranean region, specifically to the mountainous region of Northern Spain and Southern France. It has been cultivated for thousands of years and has a long history in perfumery as well as in traditional medicine. It is also commonly used as an ornamental in landscaping.

Uso

La lavanda es una planta perenne con hojas estrechas y fragantes y racimos de flores aromáticas que a menudo son violetas pero también pueden ser rosadas o blancas. Sus cogollos a menudo se combinan con quesos de oveja y de cabra, así como con mezclas de té de hierbas. En repostería, los azúcares a veces se infusionan con lavanda antes de ser usados para hornear.

Es originaria de la región mediterránea, concretamente de la región montañosa del norte de España y sur de Francia. Se cultiva desde hace miles de años y tiene una larga historia tanto en perfumería como en medicina tradicional. También se utiliza habitualmente como ornamental en paisajismo.

Properties

It is traditionally used to treat headaches, insomnia, and anxiety. It can be ingested in tea and is believed to have a calming effect. It is also often used in aromatherapy and incorporated into massage oils. It is common to place dry lavender beneath a pillow to improve sleep. Lavender oil has mild analgesic properties and can be used topically to treat muscle tension, headaches and menstrual cramps.

Propiedades

Se utiliza tradicionalmente para tratar dolores de cabeza, insomnio y ansiedad. Puede ingerirse en té y se cree que tiene un efecto calmante. También se utiliza a menudo en aromaterapia y se incorpora a los aceites para masajes. Es común colocar lavanda seca debajo de una almohada para mejorar el sueño. El aceite de lavanda tiene propiedades analgésicas leves y puede usarse tópicamente para tratar la tensión muscular, los dolores de cabeza y los calambres menstruales.

Uses at Riverside Pizzeria and Gastropub

Lavender is used as a garnish to add aroma and flavor to our goat cheese and honey dip that is part of the Mezze Platter. It is also used as a botanical for our gin and tonic cocktail.

Usos en Riverside Pizzeria and Gastropub

La lavanda se utiliza como guarnición para agregar aroma y sabor a nuestro dip de queso de cabra y miel que forma parte del Mezze Platter. También se utiliza como botánico para nuestro gin tonic.