Oregano Griego
Origanum vulgare subsp. Hirtum
El orégano griego es una hierba perenne con follaje aromático y pequeñas flores de color blanco a rosado dispuestas en racimos. Por lo general, crece en montículos compactos y alcanza una altura de hasta 30 centímetros. Las hojas son de forma ovalada, de color verde oscuro y peludas, y liberan una fragancia fuerte cuando se aplastan.
Uso
El orégano griego es conocido por su versatilidad culinaria y su importancia cultural, particularmente en la cocina mediterránea. Su rico sabor la convierte en una hierba popular en platos como pizza, salsas para pasta, carnes asadas y ensaladas. En las cocinas griega e italiana, es un ingrediente clave en recetas tradicionales como la moussaka, el souvlaki y la salsa marinara. El orégano griego también tiene un significado cultural en las culturas mediterráneas, donde simboliza hospitalidad, vitalidad y prosperidad. Su aroma se asocia a menudo con reuniones cálidas y tradiciones familiares.
Propiedades
El orégano griego posee propiedades medicinales que se han explorado en las prácticas de la medicina herbal tradicional. Las hojas de orégano griego contienen aceites esenciales ricos en compuestos como carvacrol y timol, que exhiben potentes propiedades antimicrobianas y antioxidantes. En la medicina tradicional griega y mediterránea, las infusiones o decocciones de orégano se usan para tratar síntomas de afecciones respiratorias, como tos y dolor de garganta, así como problemas digestivos como indigestión y hinchazón. Además, el aceite de orégano extraído de las hojas a veces se aplica tópicamente en irritaciones menores de la piel y picaduras de insectos por sus efectos antisépticos.
Usos en Riverside Pizzeria and Gastropub
Usamos diferentes tipos de orégano en la elaboración de nuestra clásica salsa para pizza y en algunas de nuestras pizzas.